棒棒糖的发展和品种主要有哪些?该如何食用?

　　先将洛神花和桂花分别用沸水冲泡开，过滤。将白砂糖、水饴和沸水分为两份，一份加入洛神花水，一份加入桂花。小火煮到155℃左右。离火后快速浸冰水中数秒，倒入模具中。稍凝固后扎入棒棒糖的棍。室温完全凝固后脱模即可。

　　注意事项：离火后锅内还会继续升温，所以需要迅速浸入冰水保持温度，在没有开始凝固前立即倒入模具中[2] 。

　　做法之二

　　1. 准备材料;

　　2. 将鸡蛋打散，全蛋;

　　棒棒糖图册

　　3. 加入白糖打至糖化;

　　4. 将低筋面粉和泡打粉过筛加入，拌均匀;

　　5. 然后加入已融化的黄油，搅拌均匀;

　　6. 将拌好的面糊装入裱花袋中，挤入模具中，面糊与模具相平即可;

　　7. 再将上面的模具盖上，放入预热好的烤箱烘烤;

　　8. 上火170度，下火150度(放置层数如图所示)，烤20分钟，烤好的蛋糕放置凉透;

　　9. 将塑料棒扎入蛋糕中，不要扎透;

　　10. 巧克力隔水融化，待凉;

　　11. 棒棒糖蛋糕淋上融化的巧克力，再撒上彩色的巧克力针装饰即可。