花蛤怎么做好吃 这几种炒花蛤的方法你掌握了吗

　　到了夏天，正是吃花蛤的好季节。一杯啤酒，一盘炒花蛤，配上炎炎夏夜，是好不过的啦。不过花蛤的做法有很多，怎么炒才是方便快捷又好吃的呢。

　　【辣炒花蛤】

　　食材：花蛤500克、红尖椒20克、杭椒30克、大葱20克。

　　调料：植物油、生抽、料酒、鸡精、精盐、高汤、水淀粉。

　　步骤：

　　1、花蛤洗净哈，泡在倒入香油和盐的清水里2个小时哦。

　　2、辣椒们洗净哦，去掉辣椒籽，洗净后切丝哈。葱切成葱花哈。

　　3、准备炒锅，倒入植物油，放入红尖椒、杭椒、葱花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻后，倒入料酒、生抽以及鸡精，接着倒入高汤，大火煮10分钟左右。

　　4、花蛤开口后，再煮一会儿哈，后加入盐、水淀粉就ok了。

　　【姜葱炒花蛤】

　　食材：花蛤、红尖椒、豆豉、姜、蒜蓉、葱。

　　调料：盐、白糖、老抽、鸡精、蚝油、料酒、食用油。

　　步骤：

　　1、准备一盘水，滴入香油倒入盐，倒入花蛤，泡2个小时左右。

　　2、红尖椒切去蒂，洗净之后切开冲掉辣椒籽，切丝。

　　3、葱切成葱花，姜切丝，豆豉可以切碎。

　　4、锅里倒入清水煮开，翻入花蛤烫一烫，捞起。

　　5、烧红锅，倒入油，放入姜丝、葱花、蒜头以及尖椒，稍微炒香，倒入花蛤，大火快炒。