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周玉龙先对记者从一家饮料店买来的柠檬汁进行了检测，倒入乙醇后，柠檬汁很快起了变化。他说：“基本上看不出任何分层和沉淀，也就是说这里面果胶含量等于零，说明它根本不是鲜榨果汁。”
另外三个橙汁样品，滴入乙醇后，也只有一种街边鲜榨果汁店买来的果汁产生明显沉淀。对比实验表明，记者从超市买来的盒装纯果汁，和从街边饮料店买来的鲜榨果汁都有较多勾兑成分。专家表示，辨别鲜榨果汁的方法并不难，鲜榨果汁颜色较为暗淡，放置一段时间后变为褐色，有分层现象，而鲜榨果汁还有***泡沫，泡沫很快消失的，很可能就是勾兑的。此外，真正的果汁喝起来并不很甜，应该带点酸，甚至有点涩。
