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一个***零售人,电商和实体零售都非常熟悉,他的观点是:“对于盒马,社区便利店应该没有价值,盒马鲜生已经完***,只有办公区有价值,需求是早餐、午餐和下午茶,痛点是交付时间,不要排队;盒马便利店的品类结构也很清晰,以日本为代表的便利店已经需要更新了。”
盒马便利店,可能是便利店+茶饮店+水果店的复合业态,营业面积一般在小几百,可以两楼经营,可以提供到家服务。
盒马便利店,核心***是餐饮,特别是茶饮店,80后90后特别喜欢的奶茶、水果茶为主打,加上西式点心(盒马中央厨房提供);也可以提供水果鲜榨,也可以提供快餐堂吃,把便利店和水果店都利用***利用。到家服务,为办公场景提供下午茶,水果拼盘,快餐等服务。
我为何推荐便利店+茶饮店,是因为11月份到深圳帮中欧麒麟会做课程分享,在福田看到了一家叫奈雪的神店,晚上9点超级多人排队,顺手拍了下图。百度一查不得了,2个新店,一个坪效6万,一个坪效10万+,而且是年轻消费人群。
这样,盒马便利店就把资源整合起来,盒马餐饮的中央厨房可以利用起来,提供快餐与西式点心;易果生鲜的水果也可以落地,新鲜水果、水果拼盘、水果鲜榨饮料;盒马便利店提供到店与到家服务,从经营模式上,可以完全碾压传统便利店。茶饮、快餐、水果拼盘的毛利率,远远高出快消品。
盒马便利店,目前没有开出来,这也是我的猜测。总之,传统便利店,也***会被重构,用新零售思维来改造,提高单店赚钱能力。
七、总结
后总结一下,几个重要观点:
1、盒马模式,阿里新零售1号工程。盒马与淘宝、天猫将来会是平级。