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盒马鲜生:5KM辐射极限,50%订单是到店,50%订单是到家。
从目前的金桥店测试数据看,实体门店坪效有小几万,再加上线上增量订单(50%订单),线上线下融合实现1+1>2是成立的,效率会更高。
购物场景的重构:零售+体验式消费
购物场景,就是“人货场”的“场”。
盒马鲜生比传统生鲜超市,多了一个线上购物场景:盒马APP。
盒马鲜生比传统生鲜超市,加大了餐饮占比,盒马鲜生=生鲜超市+餐饮,这是零售+体验式消费的进化路径。
盒马实体门店的零售+体验式消费,是站在用户角度和商家角度思考。动线设计,可能空间感更大一点(客动线),更为便捷一点(货动线);空间视觉设计、品类规划、商品陈列、收银导购员等等,都是值得深入研究的。
具体举2个实际例子:
1、收银员和导购员,一般的大卖场和生鲜超市,更多的是大妈级的中年人,而在盒马鲜生,会发现更多是年轻人,颜值更高,更有活力。站在消费者角度,可以让购物体验更好;站在商家角度,年轻人学习能力更好,容易操作新零售。
2、不支持现金支付。刚刚推出来的时候,联商网就组织零售行业专家讨论过,大多说不可理喻和有点瞎胡闹。这***站在商家角度看用户数字化,盒马积极推行用户使用app支付,会员的消费记录做留存。用户数字化,这是传统超市缺失的环节,所以没法真正做好用户服务。盒马app,将来在排队结款上也可以预约,减少排队等待时间,用户体验也会更好。目前为了减少纠纷,盒马也支持现金代付。
总之,在实践新零售过程中,购物场景的重构是一件非常重要的事情。
商品重构:家庭厨房