济南双麦啤酒物资有限公司

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主营产品:精酿啤酒原料,澳洲大麦芽,焦香麦芽,颗粒啤酒花批发,啤酒酵母厂家
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经营模式:生产厂家

所在地区:山东省 济南市

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酒花油  啤酒原料 啤酒添加剂
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  • 基本信息
  • 详细说明 酒花油 啤酒原料 啤酒添加剂 应 用: β一酸酒花油是一种生产异构化酒花浸膏时所提取的分馏部分。β一酸酒花 油含酒花油、β一酸、少量的α一酸、软树脂和腊质.β一酸酒花油可以取代后一 次添加的香花,为啤酒提供新鲜***的酒花香味;还可以和异构化酒花浸 膏同时使用,增加酒花香味及提供非异构α一酸的酒花香味。 成分: β一酸酒花油一般含有15%的酒花油:40-60%的β一酸和软树脂:还有少量的α一酸和腊质.实际成分取决于所用酒花的品种. 外观: 棕色、树脂状的半固态物质. 用量: 通常在煮沸结柬前5—10分钟加入,可提供酒花的香味和风味.实际用量取 决于酒花的香型和密度、所需的风味及酒花的种类:一般的添加量为每10吨麦汁 0.3—0.6公斤. 使用: 将整桶酒花油用50一60℃的热水浸泡几分钟,等酒花油成液态后,把相应 数量的β一酸酒花油倒入麦汁煮沸锅中即可. 包装: 每1公斤一罐. 储存、保质期: 在低温下储存(5~10℃),其保质期三年以上。长时间存放在高温、日照条件下,会损失酒花浸膏中的a-酸,新鲜度下降。
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