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| 名称 | 碳酸氢钠(小苏打) | 产品等级 | 食品级 |
| 含量≥ | 99% | 型号 | 食品级 |
| 厂家(产地) | 天津 | 品牌 | 红三角 |
| 粒度 | 100 | 执行质量标准 | 国标 |
| CAS | 144-55-8 |
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小苏打简介
碳酸氢钠（NaHCO₃）（Sodium Bicarbonate），白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
中文名 碳酸氢钠
英文名 Sodium Bicarbonate
别 称小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠，重曹，Baking Soda
化学式 NaHCO₃
分子量 84.01
CAS登录号 144-55-8
EINECS登录号 205-633-8
熔 点 440℃ 分解
水溶性 7.8g/100ml，18℃
密 度 2.159 g/c㎥ （固体）
外 观 白色粉末或单斜晶结晶性粉末
小苏打质量标准：GB1886.2-2015
检验项目 | 指标 | 检验结果 |
总碱量(以NaHc03计)% | ≥99.0 | 99.30 |
砷(AS)含量% | ≤0.0001 | <0.0001 |
重金属(以Pb计)含量% | ≤0.0005 | <0.0005 |
铁(以Fe计)% | ≤0.05 | 0.004 |
氯化物(以CL计)W/% | ≤0.4 | 0.33 |
干燥失重% | ≤0.20 | 0.08 |
PH值 | ≤8.6 | 8.3 |
铵盐 | 通过试验 | 合格 |
澄清度 | 通过试验 | 合格 |
白度 | ≥85 | 86 |
小苏打用途：碳酸氢钠，俗称“小苏打”，常被用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。 食品工业中一种应用广泛的疏松剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂
