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杰欧咖啡***学院 咖啡速成班培训课程 （2016年版） | ||
培训单位：杰欧***咖啡学院 共计：30 课时 培训费：2980.00 元 | ||
序号 | 培训内容 | 课程介绍与课时安排 |
前阶段：咖啡感知启蒙 | ||
1 | 《感悟咖啡》 | |
2 | 《体验咖啡》 | |
第二阶段：咖啡知识文化讲解 | ||
1 | 《咖啡的起源》 | |
2 | 《咖啡的传播》 | |
3 | 《咖啡的种植》 | |
4 | 《咖啡的产地》 | |
5 | 《咖啡的种类》 | |
6 | 《咖啡的成分》 | |
7 | 《咖啡的风味》 | |
8 | 《咖啡的生产及加工》 | |
9 | 《如何选购好咖啡豆》 | |
10 | 《咖啡的研磨与保存》 | |
11 | 《如何品尝一杯好咖啡》 | |
12 | 《咖啡烘焙观摩》 | |
第三阶段：单品咖啡器具讲解与实操 | ||
1 | 《常见咖啡器具认识》 | |
2 | 《手冲式咖啡》 | |
3 | 《虹吸式咖啡》 | |
4 | 《冰滴式咖啡》 | |
5 | 《法兰绒式咖啡》 | |
6 | 《意式摩卡咖啡》 | |
7 | 《美式底滤咖啡》 | |
8 | 《比利时咖啡壶》 | |
第四阶段：意式咖啡机讲解 | ||
1 | 《意式咖啡历史》 | |
2 | 《意式咖啡机原理》 | |
3 | 《意式咖啡机操作流程》 | |
4 | 《意式咖啡机保养》 | |
5 | 《意式磨豆机原理》 | |
第五阶段：意式咖啡机实操 | ||
1 | 《打奶泡的技巧》 | |
2 | 《拉花技巧》 | |
3 | 《各种画花图形学习》 | |
4 | 《心型图形练习》 | |
5 | 《树叶图形练习》 | |
6 | 《郁金香图形练习》 | |
7 | 《天鹅图型练习》 | |
第六阶段：意式咖啡练习（菜品内容以菜单为准） | ||
1 | 《意式咖啡系列》 | |
2 | 《单品咖啡系列》 | |
3 | 《花式咖啡系列》 | |
4 | 《创意咖啡系列》 | |
第七阶段：毕业考核 | ||
1 | 咖啡理论考核 | |
2 | 单品咖啡考核 | |
3 | 意式拉花考核 | |
以上培训可根据学员时间调配，后期不限定时间练习，牛奶咖啡豆需要另外购买。 | ||
休闲水吧培训班培训菜单 （2016年版） | |||
培训单位：杰欧***咖啡学院 共计： 30 课时 培训费：2980.00 元 | |||
庄园手冲咖啡 | 意式咖啡 | 创意咖啡 | 鲜奶拿铁 |
黄金曼特宁 | 忆-咖啡 | 咖意（6入杯） | 红茶拿铁 |
巴西黄波旁 | 浓缩咖啡 | 爱尔兰咖啡 | 抹茶拿铁 |
肯尼亚AA水洗 | 美式咖啡 | ***火焰咖啡 | 阿华田牛奶 |
耶加雪啡日晒 | 卡布基诺 | 意式摩卡壶 | 巧克力牛奶 |
危地马拉花神 | 摩卡咖啡 | 日式虹吸咖啡 | |
哥斯达黎加塔拉珠 | 香草拿铁 | 荷兰冰滴咖啡 | |
烤榛果拿铁 | ***比利时咖啡 | ||
焦糖玛奇朵 | |||
法式玫瑰咖啡 | |||
莓果雪顶咖啡 | |||
