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| 主要有效成分 | 卡拉胶 | 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99.9% | 主要用途 | 慕斯蛋糕、布丁、果冻等。 |
| 品牌 | 亿威隆 | 产品规格 | 1*25 |
| 执行标准 | 国标 | CAS | 9000 |
如何选购吉利丁粉：
鱼胶粉又称为吉利丁粉，是从鱼骨提炼出来的胶质，也是港式食谱中的啫喱粉，主要成分为蛋白质，主要起稳定结构的作用，不但可以制作果冻，而且还是慕斯蛋糕等各种甜点的原料哦。
1.看包装生产日期
一般鱼胶粉保质期为1年或者2年，不同牌子保质期也是不同的哦，认清保质期，在保质期前使用完是***呢。
2.看包装配料有无香精色素等添加成分
***鱼胶粉是纯蛋白质成分，不含脂肪，不含淀粉，防腐剂，不含色素香精的，我们购买的时候要注意看配料表是否含有这些成分，要选择***的产品，以保证我们的健康。
3.选择凝固性强的
看配料表里有明胶99%，卡拉胶1%（卡拉胶在PH值4.3时加热会失去凝胶强度，不耐酸，所以制作的时候不要加酸性水果比如菠萝），明胶和卡拉胶搭配的鱼胶粉稳定性好一些，而且凝固性比较强，新手很容易制作成功，只要操作得当，就不会出现不凝固状态
4.选择无腥***的
如果我们仔细看产品包装介绍，可能会看到有些产品上面标注：因为是鱼胶做的，所以有些鱼腥味。这种尽量不要购买，因为制作过程有一股腥臭味，做出来的甜品谁还敢吃呢？
5.选择包装密封性强的
有包装，易保存，不易受潮，不结块，如果密封不好，有出现漏气的，则产品可能受潮、结块，或者变质，我们不能购买。
