阳信华信清真肉类有限公司

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主营产品:排酸牛肉,牛排,肥牛,调理牛排,排酸牛腩肉
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经营模式:生产厂家

所在地区:山东省 滨州市

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华信源牌牛腱子肉常年供应
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华信源牌牛腱子肉常年供应

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  • 基本信息
  • 详细说明 产品介绍:牛腱子腱子肉分前腱和后腱,指牛的大腿膝关节往上的肉。外观呈长圆锥形状。肉质红色,肉中含筋,呈红白镶嵌。部分肉有肉膜包裹,硬度适中。 产品规格:6-7公斤 产品用途:此处油脂虽少,但经小火慢炖后,却能呈现出细柔的口感,可以拿来红烧或入汤。其中所含较多肌腱,卤炖后能够产生丰富的胶质感,香浓入味。牛腱卤的软硬适中也有技巧。卤制之前先放在开水锅中汆烫一下,卤到七分烂时便熄火,锅盖不要掀开,待凉后放在冰箱中一夜,隔天拿出来切片,口感正好。
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