无铝泡打粉的作用，什么是泡打粉，发酵粉

泡打粉（baking powder）又称为发泡粉和发酵粉，它是由碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、葡萄糖酸-δ-内酯等材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末 ，因配料不添加铝盐原材，所以也叫无铝害双效泡打粉。无铝害双效泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO₂），同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。

桂林市红星化工有限责任公司专注泡打粉30年！

年产泡打粉近4万吨，总产值达2亿元。

"剑石牌"双效泡打粉是本公司在传统泡打粉的基础上进行研发而推出的无铝害双效泡打粉。

桂林红星剑石牌***型泡打粉产品特点

剑石牌***型泡打粉为新型***复配膨松剂，不添加铝盐原料，粉质细腻。该款泡打粉广泛用于面制食品的制作，特别适用于馒头、包子等发酵面制品和蛋糕、曲奇、桃酥等焙烤食品的制作，持续发泡能力特强，产气均匀***，可以提高发酵面制品的膨松度，提高馒头、包子表皮光泽度；防止煎包粘锅，改善蛋糕的脱模问题，防止海绵蛋糕塌陷，制作的制品内部结构细腻、松软。

桂林红星剑石牌通用型泡打粉产品特点

桂林红星剑石牌无铝害泡打粉为新型***复合膨松剂，不添加铝盐原料，粉质细腻，使用过程持续发泡能力强，能在打发面糊及烘烤各阶段均匀释放气体，使制品质地柔软、膨松、内部组织结构均匀、孔泡细密、富有弹性及光泽、口感细腻、风味纯正。

桂林市红星化工有限责任公司的实力

中国食品添加剂和食品配料行业百强企业

桂林市60年城市记忆之***工业品牌

***标准GB1886.245-2016《食品添加剂 复合膨松剂》主要起草单位

***标准GB1886.214-2016《食品添加剂 碳酸钙》主要起草单位

ISO9001质量管理体系认证企业

ISO22000食品安全管理体系认证企业

桂林市获得诚信管理体系认证的企业

"剑石牌"注册商标被认定为"广西***商标"

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