烧烤在哪里可以学，湖南烧烤培训

新食玳联系人：谢智总监

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长沙新食玳咨询方式：学习过程：

步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

三、新食玳承诺

一：学员可以先实地考察，参观现场；

三：好食味明码收费，除学费后，中途没有任何添加费用（材料费

包括在学费里）

四：确保每一位学员学会，学习时间不限制，学会为止；

五：确保每天现场实践现场操作练习，一对一教学，手把手教会；

六：确保传授正宗***小吃配方；

七：确保长期对学员的技术升级免费上课培训；

四、培训方式：

老师一对一教学，学员亲自动手操作，一直要到学员能完全独自操作的这些调料制作的方法与要点为止。

五、

五、培训时间：

上午9:00-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。

新活动学两样送两样，联 系 人：谢智

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培训地址：湖南>长沙汽车西站商贸城2栋107号

特注：凡前来学习的人，凭电话记录或短0.信或微信和QQ到公司找谢智（除特价套餐之外）可适当优惠.

长沙新食玳承诺更细微的讲解，让你轻松学会餐饮小吃技术。

长沙新食玳小吃培训教学方式：全程一对一教学，***为学员解答各类问题，更细心
长沙新食玳小吃培训教学时间：由于我们的学员的餐饮经验不一样，掌握烹饪的程度不一样，长沙新食玳向所有学员承诺，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为3~5天。

 郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。

新食玳：特色菜技术——平锅跳水鱼，干锅鸭头，石锅鱼，重庆烤鱼，钱粮湖土鸭，鸳鸯火锅，麻辣香锅新食玳总部部分项目一览表：
新项目：印度飞饼，梅菜扣肉饼，神仙鸡，糯米蛋，冰糖葫芦
新食玳：早餐油条类——油条，麻球，现磨豆浆、营养稀饭等
新食玳：早餐包子店——长沙德园包点，馒头，烧麦，桥麦，花卷，肉包，营养粥烧麦，馒头，花卷，蒸饺，馄饨，小茏包，绿豆粥等等

新食玳：早餐粉技术——牛肉粉，羊肉粉，猪脚粉，鹅肉粉，鸭血粉丝，原味汤粉，鱼粉，卤粉，螺蛳粉，酸辣粉，砂锅粉，土豆粉，凉粉，凉面，凉皮等...
新食玳：早餐饼技术——梅菜扣肉饼，卤肉卷，手抓饼，肉夹馍，酱香饼，葱油饼，糖油粑粑，千层饼，武大郎烧饼，荆州烧饼，锅盔，红豆饼，公婆饼，土家掉渣饼，老家肉饼，酥油饼，南瓜饼，葱油粑粑，鸡蛋灌饼，等

新食玳：快餐技术类——浏阳蒸菜，猪脚饭，卤肉饭，煲仔饭，盖码饭，快捷菜，木桶饭， 黄焖鸡米饭，快餐小炒，特色炒饭等，竹筒饭，隆江猪脚饭，...

，跳跳蛙，九子香辣蟹，特色火锅、特色干锅，神仙鸡，跳跳蛙，特色菜，湘菜技术，夫妻肺片等..

新食玳：夜宵烧烤类——特色烧烤，辣卤海鲜（新），特色烤猪蹄，开心花甲，锡纸烧烤，铁板烧，麻辣烫，串串香，砂锅粥，口味虾，油炸小吃，香辣蟹，..

新食玳：卤水类技术——绝味鸭霸王，酱板鸭，卤菜，烤鸭，热卤zhou黑鸭等，桂花坛子鸡，神仙鸡..

新食玳：小吃类技术——特色烧烤，开心花甲，锡纸烧烤，烤猪蹄，辣卤海鲜，麻辣烫，铁板鱿鱼，铁板豆腐，印度飞饼，脆皮玉米（新）酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂锅粥，泉水豆腐，泡菜，凉拌菜，沙县小吃，奶茶等...冰糖葫芦，糯米蛋

新食玳：冷饮甜品类技术——台式/港式/韩式奶茶店技术，广式糖水/台湾冰粥，寿司技术.鲜榨果汁，现做冰淇淋

 
        起源：烧烤可能是人类原始的烹调方式。关于烧烤的起源，可追溯到远古时代，中华民族的始祖伏羲，取来天火后，便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此，人们不再吃难于下咽的生食，吃着香喷喷的烤肉，身体也更健康了。为了纪念伏羲，人们把他称“庖牺”即第一个用火烤熟兽肉的人。 烧烤从那时起就开始成为人类食用肉类的方式之一。

        原理：以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。 现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，既有明火暗火之分的直接烧烤，又有以铁板、石板等作为热量媒介的间接烧烤。还发展出各式烧烤炉、烧烤架等烧烤设备。

        烧烤在现代社会演变出多种形式，成为很多人休闲、聚会、消磨时光的好方式。经营方式多样，既可以户外烧烤，让客人自助烤制各种食物，也可以开店，让客人在店内消费，比如现在大量涌现出的韩国烤肉店、台湾烤肉店等，还可以在繁华的街头或夜市摆摊，成本低，利润高，只需购进一个烧烤炉，就可以烤制各种食材，烤鱼、烤玉米、烤鸡翅、烤韭菜等任君选择，且随着市场出现的各种烧烤酱、烧烤汁，可以同时满足不同人群的各种口味需求。烧烤，无论形式怎么改变，都会是人们热衷的享受美食的方式。经营烧烤，何愁没有生意，没有市场呢？


一：准备材料：（用时4小时）
师傅指导学员如何选购鸡腿/鸡翅/鱼类/肉类/蔬菜等食材，及食材的清洗处理方法，学员自己动手清洗食材。
1、师傅示范蔬菜的串制方法，如何控制成本，学员自己动手串制蔬菜。
2、师傅示范鸡腿鸡翅的解剖方法，肉类的切配方法，学员自己动手解剖鸡腿鸡翅等。
3、师傅讲解腌制鸡腿/鸡翅/肉类（分带骨头及不带骨头的肉类腌制方法）的配料的特性及作用，然后现场示范腌制方法，学员动手腌制，师傅再次讲解腌制配料的特性及作用，理论与实践相结合，加强学员的记忆。师傅给学员讲解腌制后的食材的贮藏方法。
4、师傅讲解鱼类的腌制方法，讲解配料的特性及作用，师傅先示范如何腌制鱼类，学员自己动手腌鱼。
5、师傅讲解烤紫薯的做法，然后师傅学员一起动手准备烤紫薯。

二：准备配料：
6、师傅讲解烧烤汁的做法及作用，然后一起制作烧烤汁，师傅学员一起品尝味道。
7、师傅讲解辣椒油的做法及作用，然后一起制作辣椒油
8、师傅讲解熟蒜蓉的做法及作用，然后一起制作熟蒜蓉
9、师傅讲解烧烤台面料的特性及作用

三：串制方法：
1、师傅示范腌制好的鸡腿/鸡翅/肉类的串制方法，然后一起动手串制鸡腿/鸡翅/肉类/花样肉串
2、师傅示范锡纸烤鱼的做法，学员动手制作锡纸烤鱼
3、师傅示范鱼类的串制方法

四：烤制食材：（用时4小时）
师傅先讲解无烟烧烤炉的使用方法，然后先示范各种肉类，鱼类，蔬菜等的烤制方法，学员亲自动手烧烤，练习