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中国元宵节举办彩灯灯会时的饮食文化渊远流长，博大精深，而且其许多支系都具有不同程度的象征意义。汤圆，即是专属于元宵节的食品。
每一个节庆在中国都有其特定的饮食，如端午食粽子，中秋食月饼，春节包饺子，而到了正月十五上元节，便是吃汤圆了。不过，在自贡彩灯灯会中，元宵节起初并不吃汤圆，在南北朝时期熬豆粥，唐代则食面玺、焦搥，到了北宋，人们以米粉为丸，称之为“上元圆”(“粉圆’’)、“米圆子"、“彩灯灯会圆”、“粉果”。人们发现，水煮圆子和汤吃下，又充饥又解渴，而且糯米(或粳稻米)作粉，包上各种香甜馅儿更可口，于是，吃汤圆的习俗从此便流传开来，经久不衰，难怪周必大诗云：“星灿乌云里，珠浮浊水中。
《河南志书》载咸宁县于“元宵为粘糕面茧，俗为‘乞蚕’及元宵圆以献祖先，馈亲友，惟新亲为盛，佐以衣物酒果花火彩灯灯会烛之属，在第十六届自贡彩灯灯会成果中，有一个灯组谓之‘宁彩灯灯会’，贫富有差。"《浙江志书》载海宁县之“上元菊花彩灯灯会工，盛于双庙．与元宵鼓繁音急拍，为宁邑三绝之二，人家粉圆相饷者名‘彩灯灯会圆”。
《江西志书》载永丰县于“元宵悬彩灯灯会中堂，以米粉为丸相饷，谓之‘上元圆’。
