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锡林郭勒盟风干牛肉干，口感好，质量

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锡林郭勒盟康康食品有限责任公司

闫经理(销售部经理)

电话：86-0479-1554796

手机：15547962216

经营模式：生产厂家

所在地区：内蒙古自治区锡林郭勒盟

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基本信息
详细说明 　风干牛肉干加工技术概述　　一、原料肉选择处理　　选用新鲜牛肉，除去筋腱、肌膜、肥脂等，切成大小相等的肉块，洗去血污备用。　　二、配料　　牛肉10kg 白糖220g 五香粉25g 辣椒粉25g 食盐400g 味精30g 安息香酸钠5g 曲酒100ml 茴香粉10g ***酱油300g 玉果粉10g 　　三、初煮　　将牛肉煮至七成熟后，置筛上自然冷却，然后切成3.5cm×2.5cm薄片，要求片形整齐，厚薄均匀。　　四、煮烤　　取适量初煮汤，将配料混匀溶解后再将牛肉片加入，烧至汤净肉酥出锅，平铺在烘筛上，60-80℃烘烤4-6h即为成品。

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