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酸辣粉，重庆特色小吃之一，主要以麻、辣、鲜、香为主。其汤底一般采用猪大骨进行熬汤。然后再配以花生米，酸豆角，辣椒油，果子油，醋，香菜，鸡精，精盐等调味料，按照一定的比例进行配制而成。酸辣粉是一道特色美食小吃，只要是吃的，那么就有它的制作方法以及调料配方，如果你没有掌握这些制作配方，制作配料，那么就做不出好吃的味道出来。
目前重庆酸辣粉在全国各名声大响、红遍了大江南北，深受全国人民的喜爱，尤其受到年轻女子的追捧，成了她们的较爱，个个都吃得起，吃的香，吃得饱，快速经济、实惠，重庆酸辣粉以其价廉物美、口味***的优势在全国各地大城市销售异常火爆，有很多人凭借酸辣粉这个小项目，走上了致富的道路。
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