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快餐之所以名为“快餐”，主要就是快。现在很多人上班压力大，为了自己能好好休息，很多上班打工族不得不放弃在自己家里亨调的机会，只好选择快餐，这也就为快餐业带来了商机和广阔的市场。现在去外面随便吃个快餐大部分都是10元左右，别看这么便宜以为没有什么钱赚，其实他们去市场订购那些菜都是成本很低的，现在开个快餐店，如果地段选得好，满足了顾客口味的需求，自然回头客也就越来越多。
快餐小炒，讲究菜品滋味浓重，适合下饭充饥，以家常小炒菜肴为主，成本比较低廉，价格比较实惠，适合开家小餐馆的投资者选择。现在有一些厨艺技术的人肯定是不愿意给别人打工的，而是选择自己开一个店，有些人就选择了开一家炒菜店。因为现在人们由于工作或者其他方面的一些原因都是不愿意在家里做饭，所以说炒菜这个行业也是不错的一个选择。
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