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课程安排
1:了解广东烧腊的基本知识及烧腊和卤水的制作工具.
2:认识烧腊及卤水制作所需要的酱料,香料,原料。
3:认识各种配料在制作食品时起到的作用和效果。
4:认识烧腊制作过程中各种工具所起到的作用。
5:各种烧腊产品的腌料配方及制作要求。
6:各种产品原材料的选择,宰杀,清洗,腌制详细的加工流程。
7:食品安全与卫生要求。
8:广式烧腊成品的造型及刀工的基本训练.
9:烧腊各项产品的利润分析及销售技巧.
10:创业指南,开店辅助。
很多人学烧腊,首先关注的是一家烧腊培训机构口碑,技术、信誉、教学质量,以及创业后技术跟进服务,汕头香滋恋烧腊培训中心由二十多年餐饮经营管理及烧腊制作的师傅杨老师亲自执教,所有项目都以实物操作,一对一教学,包教包会并免费传授烧腊店的经营运作及服务业的具体操作流程。让所有学员能独立操作及经营。