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关于肠粉的起源，肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：“这米粉有点像猪肠子”。肠粉在广东是很普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃！
培训流程：1.广东肠粉的系统讲解，理论基础。2.广东肠粉的原料选购标准。3.广东肠粉的原料预处理。,4.广东肠粉肠粉的加工，制作及技巧，料汁及米浆的制作技巧及经验。5.广东肠粉的成品标准。6.广东肠粉广东肠粉7.广东肠粉产品的定价标准。8.广东肠粉店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。
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