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干冰是二氧化碳的固态存在形式。干冰极易挥发，升华为***、***的，比固体体积大1000倍的气体二氧化碳，所以干冰不能储存于密封性能好、体积较小的容器中，很容易爆炸。要让干冰放在空气流通好的地方，让干冰挥发产生的气体释放出去，这样才安全。
干冰在食品行业的应用
在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次如制作龙虾刺身。龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净，在欧、美、日本等国得到广泛应用。
干冰在冷藏运输领域的应用
低温冷冻医疗用途以及血浆、疫苗等特殊药品的低温运输。电子低温材料，精密元器件的长短途运输。***食品的保鲜运输如***牛羊肉等。
干冰在娱乐领域的应用
广泛用于舞台、剧场、影视、婚庆、庆典、晚会等制作云海效果，全国及全世界用干冰制作***的经典剧目不计其数。
干冰的使用范围广泛，在食品、卫生、工业、餐饮中有大量应用。
