这种菜比人参还有营养!能入药的牛蒡你吃过吗

　　牛蒡是一种营养价值含量非常高的作物，不仅可以当做菜吃，还可以以入药，泡水喝。真的是***的好东西。那么问题来了，神奇的牛蒡到底长什么样子呢?

　　很多人看到牛蒡这个名字都会觉得它肯定是牛身上的某个部位，不过事实却不是这样，牛蒡其实是我国一种大量种植的作物。牛蒡的地上部分没有什么特别，就是普通的绿色叶子，只不过叶片比较大而已。

　　虽然牛蒡的地上部分很普通，但是地下的根却与众不同。牛蒡的根又细又长，看起来很像山药，如果你不仔细看的话，很可能就会把它们两者搞混。

　　牛蒡的营养是非常丰富的，丝毫不输于人参，因此又被人们称为“东洋参”。牛蒡的蛋白质和钙的含量是所有根茎类作物中的第一名，而且它的胡萝卜含量也非常丰富，是胡萝卜的150倍之多。

　　除此以外，它还有很多的纤维素和多种矿物质，这些都是人体所必需的。所以说“东洋参”这个称号***当之无愧。

　　其实牛蒡的原产地就是中国，而且它现在在我国的种植面积也很大，在中国有名的产地还是江苏省和陕西省，这两个省份种植历史非常悠久，种植面积也非常大。不过这时你可能要问了，既然这种本土蔬菜种植面积大，而且营养也很丰富，为什么我在菜市场没有见过呢?