现代普洱茶膏对比古代，有着哪些特点呢？（上）

　　伴随近几年普洱茶的“ 走俏”，很多科研工作者及相关部门也注意到古代普洱茶膏的“失传”。并相应进行了程度不同的研究。与云南传统的大锅熬制思路不同，他们将研究***更多地放在利用现代生物科技的手段，去破译和复原这一古老的产品。

　　现代普洱茶膏的研究始于2002年，到2005年基本完成了对清朝宫廷御茶膏的破译与复原。同时，科研部门采用当今***的生物科技手段，成功地从云南临沧地区的晒青毛料中分离了普洱茶后发酵所独有的菌群，采用低温萃取、低温干燥的工艺，初步实现了普通级普洱茶膏的规模化生产;2006年，科研部门又成功分离了原云南思茅地区(现为普洱市)普洱茶独有的菌种，完成了普洱茶膏中的上品“玉龙胜雪”的研发工作，自此，标志现代普洱茶膏第一阶段工作的基本完成。也预示着现代普洱茶膏开始走向成熟。

　　那么，现代普洱茶膏与古代普洱茶膏相比，具有哪些特点呢？

　　制作更科学、更简便、更卫生

　　古代普洱茶膏(主要指清朝宫廷御茶膏)虽然具有一定的合理性，但缺乏***性。这与当时科技落后有关。因为受时代的局限，必然造成制作普洱茶膏的工艺极其复杂，且出品率低，并极易造成二次污染，带来饮用上的不安全性。