《景宁畲族自治县志》中曾记载：唐大中年间(847～859年)，景宁已种植茶树。咸通二年(861年)，惠明和尚建寺于南泉山(今鹤溪镇惠明寺村，寺因僧名，村以寺名)，惠明长老和畲民在寺周围辟地种茶。
《景宁畲族自治县志》中曾记载：唐大中年间(847～859年)，景宁已种植茶树。咸通二年(861年)，惠明和尚建寺于南泉山(今鹤溪镇惠明寺村，寺因僧名，村以寺名)，惠明长老和畲民在寺周围辟地种茶。
《景宁县志》则载，清同治十一年(1872年)：“茶随处有之，以产惠明寺潦头者为佳”，可见当时景宁种茶之普遍，茶业发展之盛。该处所产的茶叶品质好，因僧而得名，称“惠明茶”。
据《处州府志》记载，惠明茶于明成化十八年(1482年)就成为贡品，年贡芽茶两斤。“人京马上争矜贵，黄封红裹呈枫宸”，可见，人京进贡场面非凡。
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