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人有多种口味,如甜、酸、苦、咸,而狗和猫有不同的口味。对于猫咪来说,他们不会觉得甜,也不会觉得咸。而狗却感觉不到咸味,他们几乎不知道苦。所以,猫食和狗食都是根据它们各自美味的感觉来制作的。
制作宠物冻干肉的步骤:
一、淀粉工艺
切片后,倒入适量淀粉抓匀,下锅炒约15分钟,肉质嫩滑而不腻。
二、盐水法
冻肉可用高浓度盐水解冻,成菜后肉爽嫩。
注:冷冻猪肉不宜用热水解冻。在热水中解冻,会使猪肉失去部分蛋白质和它的芳香物质,还会产生丙醛,这是一种强致癌物。选用冷冻猪肉在盐水中解冻,既可缩短解冻时间,又可保持猪肉的鲜嫩。
三、加蛋清法
首先把猪肉切成肉丝或片状,然后取一只鸡蛋,敲一个小口,把鸡蛋倒出,滴入盛有肉的碗中,搅拌十分钟,再下锅炒,炒出的肉嫩滑。
4.食用油脂
将猪肉切片,加入一勺食用油,搅拌均匀,放几分钟后翻炒,也可以解决问题。
自制的冻干肉加蛋清时,要把肉切成丝或片状。