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商洛一火锅店辣椒中检出致癌物
省食药监局近日公布7月至11月抽检结果
本报讯 （记者 杨明） 近日，省食药监局公布了2015年7月至11月对
餐饮环节
食品进行的
监督抽检结果，抽检254批次样品中，不合格样品4批次，其中咸阳一家
猪蹄坊检出
***（俗称
瘦肉精），商洛市一家火锅店检出
苏丹红Ⅳ。目前省食药监局已对涉及不合格的餐饮
服务单位开展核查处置。
不合格样品所涉及的餐饮单位、产品和不合格指标为：咸阳市秦都区窑村猪蹄坊抽取的窑村猪蹄检出***，商洛市商州区吴铭火锅店抽取的油辣椒检出罗丹明B和苏丹红Ⅳ，西安市雁塔区拉菲达自助牛排餐厅抽取的肉冻检出铬超标，咸阳市秦都区鼎食炒菜馆抽取的肉冻检出铬超标。目前，省食药监局已经依法对上述不合格餐饮服务单位开展核查处置，处置结果将对社会公布。
据了解，2011年12月5日起在我国禁止生产和销售***（俗称瘦肉精），在大量食用含有***残留的肉类或内脏时，可能引发中毒症状，恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升、促进心血管疾病，影响生殖系统等等。同样，苏丹红I、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ和苏丹红Ⅳ同样在我国禁止使用于食品中，经毒理学研究表明，苏丹红具有致突变性和致癌性，***癌症研究机构将苏丹红IV列为三类致癌物。
