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　　一、秸秆碱化作用

　　秸秆中碳水化合物成分丰厚，但绝大多数数是细胞壁构成含量，如纤维素、半纤维素、木质素和角质等。纤维素和半纤维素可在牛羊瘤胃微生物作用下分解为脂肪酸，为牛羊吸收和运用;而木质素和角质等不能消化，它们稳定地镶嵌在纤维素中，并且严密相联，构成木质化和结晶化，妨碍着植物的消化和分解。喊类物质中氢氧根能使饲料纤维外部的氢键结合变弱，招致纤维分子的收缩，而且能溶解半纤维素、皂化糖醛酸和乙酸的酷键、中和游离的糖醛酸、减弱纤维素与木质素之间的联络，这样就使反自植物瘤胃微生物更易起作用。电子显微镜察看也标明了碱处置粗饲料的组织构造发作了变化，更易为瘤胃微生物附着和消化。因而，经过碱化作用，能使纤维素、半纤维素与木质素局部分解，打断纤维素、半纤维素与木质素等的严密联络，不时而添加浸透性，使牛羊的消化液和细菌酶类间接与纤维素、半纤维素了解;同时，有大批木质素被溶解，构成经根本质素，不时而进步秸秆的消化率。

　　二、秸秆氮化作用

　　经过氨解反响，在毁坏木质素与多糖间醋键的同时，构成按盐。银子盐是一种非蛋白氮化合物，能被反当植物瘤胃微生物运用，分解***的菌体蛋白，后者可在下部消化道与饲料蛋白质一道劣势物消化吸收，供畜体运用。同时，由于瘤胃微生物取得了生长所必需的氮源，其生机将大大进步，对饲料的消化作用就会更大。在氨水的作用下，每千克秸秆可构成40克醋酸按，在牛、羊瘤胃内，能够构成同等数量的菌体蛋白。经过氨化处置，低质粗饲料的含氮量能进步一倍或更高。

　　三、秸秆中和作用

　　氨属于碱性，当处置低质粗饲料时，能与其中的无机酸化合，消弭酸根，中和饲料的潜在酸度，为牛羊反自植物瘤胃微生物的活动发明良好的环境条件。这样，随着微生物数量的添加，不但可消费更多的菌体蛋白，而且将消化更多的饲料供畜体运用。另一方面，氨化秸秆属于碱性饲料，在精饲料喂量较高或饲喂大童青贮饲料招致瘤胃pH值降低时，氨化秸秆能发作一定的紧张作用。

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