安庆市食品药品监督管理局旨在贯彻执行国家食品、药品监督管理法律、法规，监督实施有关地方性法规、规章；组织有关部门拟订食品、保健品、化妆品安全管理的工作规划并监督实施。依法行使食品、保健品、化妆品安全管理的综合监督职能，组织协调有关部门承担的食品、保健品、化妆品安全监督工作。依法组织开展食品、保健品、化妆品安全重大事故的查处；根据授权，组织协调开展全市食品、保健品、化妆品安全的专项执法监督活动；组织协调和配合有关部门开展食品、保健品、化妆品的安全重大事故应急救援等工作。

安庆市卫生局卫生监督所作为市卫生行政部门的执行机构，在上级卫生行政部门的领导下，安庆市卫生局卫生监督所依法监督管理食品、化妆品、消毒产品、生活饮用水及涉及饮用水卫生安全产品；依法监督管理公共场所、职业、放射、学校卫生等工作；依法监督管理传染病防治工作；依法监督管理医疗机构和采供血机构及其执业人员的执业活动，整顿和规范医疗服务市场，打击非法行医和非法采供血行为；并承担法律法规规定的其他相关职责。由市所直接监管的行业及单位有：城区食品生产经营单位3000余家，公共场所经营单位900余户，市区医疗机构及诊所250余家，职业有害因素作业单位68家，放射装置工作单位64家，消毒产品生产企业16家，集中式供水单位5家，二次供水单位34家。监管各类从业人员约1.8万人。同时承担市卫生局对各县（市、区）卫生监督的组织指导职能。

安庆市卫生局是安庆市人民政府主管全市卫生工作的职能部门，其主要职能是：认真贯彻执行上级有关方针、政策，做好执法监督，制定区域性卫生事业发展规划，搞好局直属医疗卫生单位管理，对乡镇卫生工作进行指导、监督与考评，做好爱国卫生工作及红十字会工作。 　　具体职能是：贯彻执行国家卫生工作的方针政策和法律、法规，研究拟定全市卫生工作指导政策及有关规范性文件，依法对全市各级各类医疗卫生机构实施监督管理，研究指导医疗卫生机构运行机制改革，完善卫生服务体制。编制全市卫生事业发展规划，统筹规划和协调全市卫生资源配置，统筹协调和指导区域卫生规划的实施；负责市级卫生单位基本建设和卫生专项投资的监督管理工作等。

安庆市特种设备监督检验中心是在原安庆市锅炉压力容器检验所、安庆市劳动安全卫生检测检验站两机构基础上合并联合而成，正科级自收自支事业单位，主要职责是我市锅炉压力容器压力管道定期检验及其安装、修理、改造的安全质量监督检验，锅炉压力容器制造产品安全质量监督检验，锅炉水处理及水质检验监测，电梯、各类起重机械、厂内机动车辆等机电类特种设备新装监督检验及定期检验。同时，根据《安徽省质监系统特种设备检验检测机构联合重组实施方案》，安庆市特种设备监督检验中心加入省特检联盟，作为“安徽省特种设备检测院安庆分院”纳入联盟统一体，进行统一管理，实现人才、设备、资源的优化整合。市局领导汪正颂、朱小兵、省特检院黄长安副院长出席了成立大会，并为“安庆市特种设备监督检验中心”、“安徽省特种设备检测院安庆分院”成立揭牌。汪正颂局长在仪式上致辞，代表市局表示将大力支持中心的工作，加强市县两级的沟通和协调、为中心的各项工作的顺利开展，提供有效的保证。

安庆市质量技术监督局是主管全市质量、标准化、计量、特种设备、认证认可等工作，并行使行政执法职能的一级行政机关，对县（市）质量技术监督行政机构 实行垂直管理。于2005年11月顺利通过 9000质量体系认证，成为全市第一家通过 国际质量体系认证的党政机关。本局下辖8个县（市）质量技术监督局；1个直属分局；1个稽查支队（与开发区分局合署办公）；4个直属事业单位：市计量测试所、皖西南产品质量监督检验中心、市特种设备监督检验中心、市纤维检验所；局机关内设10个部门：办公室、人事教育科、纪检监察室、财务计划科技科、政策法规宣传科、质量管理科、标准化科、计量科、监督科、特种设备安全监察科。