宜昌市安全生产监督管理局自2001年8月至2007年12月经历了筹备组建、委管局、市政府直属机构3个阶段。2001年7月27日，王振有市长主持召开市人民政府第41次常务会议，决定将全市的安全生产监督和综合管理职能划入市安委会办公室，筹备组建宜昌市安全生产监督管理局。2001年8月13日，朱常渭副市长主持市政府办公会议，议定宜昌市全生产委员会办公室与市安全生产监督管理局筹建处合署办公（一个班子两块牌子），原市劳动局副局长肖顺吉、市经贸委副主任皮祖武、市煤炭局副局长周龙临时负责领导工作。肖顺吉同志为牵头负责人。办公地点借用市就业管理体处办公楼（西陵区肖家巷）。2001年12月31日，《宜昌市经济贸易委员会职能设置、内设机构和人员编制规定》（宜府办发〔2001〕174号）明确：市安全生产委员会办公室（对外挂安全生产监督管理局牌子），为经贸委管理机构，内设监督管理科、信息与技术科，行政编制12名。其中：办公室主任1名、副主任（副县级）2名。2002年3月，办公地址迁至宜昌市一马路4号。

宜昌市工商行政管理局下辖9个县市区局、6个城区分局、3个直属分局、5个协（学）会。全市系统有59个基层分局（工商所），行政编制1626人，现有在职干部职工1530人，离退休人员393人。现有公务员中，大专以上学历1063人，占全部公务员的80%，其中研究生学历2人，大学本科学历356人，大专学历705人。

宜昌市农业局市农业局主要职责为指导和组织全市无公害农产品生产，负责农产品质量安全工作；加强农产品质量安全工作；加强农产品质量安全检验检测体系建设；加强农产品质量安全检测，依法实施农产品市场准入制度；负责无公害农产品标准化生产基地的建设；强化无公害农产品产地认定、产品认证；负责无公害农产品、绿色食品、有机食品的质量检验检测，管理农业转基因生物和外来入侵生物，依法查处制售假冒伪劣无公害农业产品和非法转基因生物的行为，查处破坏农业野生植物的违法案件。

宜昌出入境检验检疫局是国家质检总局垂直管理、湖北出入境检验检疫局派驻在宜昌的分支机构，主要职责是贯彻执行《中华人民共和国进出口商品检验法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》、《中华人民共和国国境卫生检疫法》等有关法律法规，依法对宜昌、恩施地区出入境人员、货物、运输工具实施卫生检疫、动植物检疫和进出口商品检验。前身为宜昌进出口商品检验局，成立于1989年；1999年国务院机构改革进行"三检合一"后更名为宜昌出入境检验检疫局。内设7个部门，代管湖北出入境检验检疫局三峡工程办事处、湖北出入境检验检疫局三峡机场办事处。全局目前在职人员35名，其中研究生8人，本科学历20人，党员20名。该局重视人才资源的开发和利用，组建了一支集机械、电子、化工、矿产、轻纺、包装、动植物、卫生、计算机、外语等方面的专业队伍。

宜昌市卫生局依法实施食品卫生监督管理；负责食品生产经营单位卫生许可证发放和食品卫生监督检查；进行食品卫生监测、检验和技术指导，开展食品污染物监测与评价；协助培训食品卫生、营养知识，进行食品卫生评价，公布食品卫生情况，对食品生产经营企业新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查，并参加工程验收；对食物中毒和食品污染事故进行调查处理，并采取控制措施；负责查处违反食品卫生法律、法规的违法行为；负责餐饮业（含学校食堂、职工食堂）的食品卫生监督管理；负责集贸市场的食品卫生监督检验工作；负责食品添加剂生产、经营、使用的卫生监督管理；负责食品生产经营广告的专业技术内容审查并出具《食品广告证明》。

宜昌市食品药品监督管理局负责市食品安全监督领导小组办公室的日常工作；组织有关部门制定食品安全管理的综合监督政策、工作规划并监督实施；对食品安全管理进行综合监督政策、工作规范并监督实施；对食品安全管理的综合监督检查，组织开展对食品重大安全事故的查处；根据市政府授权，组织开展全市食品安全的专项检查；综合协调食品安全的检测和评价工作。

根据《省人民政府关于印发全省质量技术监督系统机构改革方案和关于市、州、县质量技术监督机构职能配置、机构设置和人员编制意见的通知》（鄂政发[2001]82号)精神，特制定宜昌市质量技术监督局职能配置、机构设置和人员编制方案。制定宜昌市质量技术监督局的职能配置、机构设置和人员编制方案（简称“三定”方案），坚持精简、统一、效能，加强综合管理和行政执法以及体现政事分开的原则，以适应加入WTO新形势和建立社会主义市场经济体制的需要，适应质量技术监督垂直管理体制的需要，有利于为全市经济建设和企业服务，有利于精干公务员队伍，有利于转变职能、理顺关系、精简机构、提高效率。