玉米怎么煮好吃?教你5大妙招

　　我们在煮玉米的时候，经常不小心就煮老了。或者是煮出来不好吃，别看简简单单一个煮玉米，其实是有很多功效的呢。下面就教教大家，用这5种小调料，能让煮玉米变得更加美味。

　　***：连皮一起煮

　　煮玉米，在街头小巷非常常见。购买回来的新鲜玉米，剥皮时留下里面的一层，有保湿、保鲜作用。煮的时候连皮一起煮，可增加玉米的清香味，口感更嫩。

　　第二：加点盐

　　煮熟的玉米中可以加入少量的食盐，味道更好，也可以更好的突出玉米的甜味。不过，煮好的玉米不宜过早拿出锅，因为表面容易被风干变硬。

　　第三：加点小苏打

　　谷物中的淀粉一般以淀粉颗粒的形式存在，外层有含有蛋白质的一层膜包裹，添加碱可以促进淀粉溶出、糊化，这样煮出来的玉米更加软糯，也容易煮熟。

　　此外，添加小苏打，可以促进的玉米中***的溶出，更容易被人体吸收，增加了玉米的营养价值。

　　第四：提前浸泡、冷水煮

　　这样煮出来的玉米更软糯，容易咀嚼。至于市面上的甜玉米，一种是玉米品种决定，另一种是由于添加了甜蜜素。家庭中煮玉米，如果想要甜糯的口感，可以添加白糖或冰糖。