唐代制茶工艺是怎样的呢？（下）

　　拍茶

　　多数人都看过各种形状的茶饼吧，那么来看看唐代人怎么做的。

　　拍茶，***就是一个“拍”，也就是把捣细的茶泥倒入在襜布上模具中，放在固定在地上的石承上，通过持续拍击，让茶在模具中变得紧密坚实来给茶做个“塑形”。等到茶完全凝固，拉出襜布，将成形的茶放在竹篓上透干，一次茶的“变身”就完成了。

　　焙茶

　　拍茶之后茶就算制好了吗?唐代茶师则用行动告诉你：想多了!如果茶还有水份，会容易霉变而坏，所以还需要焙茶以利于保存。团茶晾干之后，用棨(锥刀)在中间挖空一个小洞，将一块块的团茶串在一根细竹棒上，放在棚(木架)上焙干。

　　穿茶

　　茶叶已经焙干了，那么茶师们还需要做什么呢?接下来，他们按照一定的重量标准，用线连接团茶中间的孔穴，将茶穿在了一起。这样便于计算茶的分量，且便于存放。

　　封茶

　　为了保证茶的品质，贮藏方式可是很重要的。

　　唐代茶师们，拿出了贮茶利器：由竹片编成，四周都糊上了纸，中间还可以埋藏热灰，通过热灰吸收潮气防止茶叶霉变。可见，早在唐代，就注重茶叶的单独存放，而且避免湿度过大也已经有有效的解决措施。