你了解电饭锅吗？

电饭锅如今是大多数人们家中基本配备的家用厨房电器之一。电饭锅可以用来做饭做食物，是一种能够进行煮、蒸、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。

它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。

自50年代起，电饭锅就开始普及。

到了1986年美国电饭锅产量为590万只，日本为690.2万只。

1987年中国电饭锅产量已达1026.32万只。

80年代中期，装有微处理器的电子电饭锅开始投放市场(火力、温度、时间、升温模式等)。

电饭锅是利用电热烹饪食物的厨房电器。其工作温度大多在100℃上下，可以进行煮、蒸、炖、煨、焖等多种烹饪操作。

电饭锅(Electric cooker)的发热元件，有电热管式发热板及P.T.C.元件发热板。

1、电热管式发热板具有良好的耐蚀性、绝缘性、导热性和机械强度，寿命长和效率高。

2、P.T.C.元件发热板具有正温度电阻系数和自动控制温度的特性，效率高，无明火，

电饭锅受电源波动影响小。

电饭锅的温度控制元件有双金属片温度控制系统和磁性材料温度控制系统，前者不如后者安全可靠。

电饭锅的分类：

1、按加热食物的方式分为直接加热式和间接加热式。

2、电饭锅按锅体的结构形式分为组合式和整体式。

3、按使用时锅内压力分为低压式(0.04MPa)、中压式(0.1MPa)和高压式(0.15~0.2MPa)。