铁观音浓香型的制作工艺，铁观音浓香型加工步骤

　铁观音浓香型的制作工艺，浓香型铁观音加工步骤

　　铁观音是我国的四大名茶之一，相信也是很多的爱，清香扑鼻的气息，茗一口好茶，心情都变得舒畅了。其中浓香型铁观音应该备受大家的喜爱。对于浓香型铁观音的制作工艺，浓香型铁观音加工步骤你了解多少呢？

　　1.做青 “浓香型”乌龙茶与“幽香型”乌龙茶都请求太阳晒青。

　　“浓香型”乌龙茶的典型代表武夷岩茶，烘焙分毛火和足火。毛火请求高温快速烘焙，进步滋味醇度，开展香气和加深汤色;足火是经过热化作用，连续长时间文火慢焙，不单是去水保质，且对促进汤色，进步滋味醇度，促进茶香，均有很好的效果。“幽香型”乌龙茶做青水平较轻，如不经太阳晒青，则幽香难显。相对传统安溪乌龙茶，“幽香型”乌龙茶晒青水平属中度偏轻，失水率以8%~12%为宜。普通下机前经晾青翻拌3次，下机做青2次，室温20!22℃，相对湿度70%。

　　武夷岩茶，普通做青8~10次，历时6~8小时，做青在室内停止，室温24~26℃，相对湿度80%-85%，当室温低于20℃时要加温

　　2.包揉 在“幽香型”乌龙茶包揉外型工艺中，总盘绕着保鲜保绿，快速成形这条主线，所构成的绿豆状外形，比起传统安溪乌龙茶蜻蜒头和武夷岩茶的粗壮条索形，具有较好的商品外观和较高的鉴赏价值。

　　3.烘焙 烘焙是乌龙茶的后一道工序。传统安溪乌龙茶也有补火工艺，但补火是为了枯燥。“幽香型”乌龙茶文火慢焙是为了使废品香气敛藏，促进茶香，补偿做青较轻、甜香不显之缺陷，所以又叫“烘焙提香工艺‘。广东潮汕及闽南等地域偏爱茶叶焦糖香，应相对进步烘焙温度，延长烘焙时间。